【熊本・玉名】『ますぱん』〜大人になって食べるメロンパンって特別だ…編〜 |

『ますぱん』

2010年創業、ご夫婦で営まれているパン屋『ますぱん』。ハード系のパンを中心に、添加物を使用せずに作る身体に優しいパンが並びます。

酵母についてお尋ねしたところ「それは、色々と…！」とのことで、商品によって様々なものを使用しているそうです。クリームや餡などのフィリングは、全て手作りされているのだとか。

また、店内では雑貨の販売も行なっており、岡山県倉敷市の生活雑貨メーカー『倉敷意匠』の商品が並んでいました。

焼き上がり時間

オープンに焼き上がるのはソフト系やお惣菜系が多く、お昼頃になるとハード系も揃う様子。私は14時過ぎにお店に伺い、一部売り切れの商品もありましたが、大体揃っていました。お目当てのパンがある場合は、お取り置きをおすすめします。

パン

人気No.1商品「たまころ」。たまごのようなコロンとしたフォルムが可愛らしいです。

九州産小麦粉100%使用のふわっと柔らかな生地に、ぶるんっと如何にも手作りなカスタードクリームが入ったクリームパン。クリームは甘さが控えめで、焼き立て熱々を「はふはふ」頬張るのがGood！

熊本県産小麦粉を使用した生地に、洋酒に漬け込んだレーズンやオレンジ、レモンのドライフルーツとクリームチーズが挟まったベーグルサンド。自分が映り込みそうなくらい、ツヤツヤのクラスト(パンの表面)に一目惚れ。ぎゅっと締まった、むっちり生地。

フィリングのほのかな苦味や酸味がアクセントになっています。

熊本県産小麦粉とよつ葉バター、きび砂糖を使用。私は綿あめや金平糖など「THE・砂糖」なスイーツが得意ではないので、市販のメロンパンにあまり心動かないのですが…こちらの「めろんぱん」は、さっくりクッキー生地が甘さ控えめで食べやすい！この格子柄の焼き目が美しくて、並んでいたら自然と手が伸びちゃう。

へびの「にょろ」は、お子様にも人気の一品。黒ごまのおめめと可愛いおくち。

粗挽きのソーセージが包まれており、ケチャップの味付け。ホットドッグバンズのような生地感で、おこちゃま舌の旦那様も大喜び！笑

ガーナ産のチョコレートチップが練り込まれたくるみパン。「切らずにリベイクしてください」とのことだったので、焼いてから切ることに。

溶けたチョコは、とろ〜りほろ苦。ハードな生地が香ばしく、美味しい。

北海道産小豆を使用した粒あんとクリームチーズを、くるみぱんの生地で包んだパン。

この厚みにたっぷりのフィリング。バリッとおやきのような香ばしい生地がクセになっちゃって！このパン、すっごく好き！

以前お伺いした際に、美味しすぎてリピートしたこちらのパン。三角形のおにぎりみたいな形のパンに、たっぷりの塩昆布とよつ葉バターが入っています。

超ハードなパン生地で、噛むほどに小麦の旨味が滲み出るのでずっと噛んでいられる…。昆布の塩っ気とバターの甘味が、こんなに相性良いとは知りませんでした！お酒にも合いそうです。

♥♥♥♡♡　ぞっこん度：3.7

初めてお店のパンを食べた時「次はここを目的に玉名に行く！」と決めていました(自分のInstagramで断言済！)。そのくらい好みのパン屋さんだったので、再訪できて、とても嬉しかったです！

素朴ながら丁寧な作りのパンが並んでいる点が、私が『ますぱん』を好きな理由。特にフィリングには、しっかり構想を練っているのだろうなという印象です。奇想天外なパンというより、子供の頃に食べたことがあるパンが甘さ控えめで大人でも食べやすいから嬉しくなっちゃいます！もちろん、ハード系のパンが揃っている点も好きな理由です。「塩こんぶぱん」と「あんチーズ」絶対リピートします！

「ますぱん」