【熊本・戸島】『yuka takayama atelier』〜自称、高山さんの大ファンがお伝えする、魅惑のパンと焼き菓子編〜
『yuka takayama atelier』 2019年からアトリエ『yuka takayama atelier』を設立し活動する、オーナーの高山由佳さん。…
熊本
【熊本・西原村（阿蘇）】『Hare Pan(ハレパン)』〜パンオタクのオアシス、ここにあり。編〜
『Hare Pan(ハレパン)』 2018年オープン、熊本・西原村(阿蘇)にあるベーカリー『Hare Pan(ハレパン)』。火曜～木曜は予約販売を、金曜日のみ…
【熊本・戸馳島(宇城市)】『自家製酵母パン ぶらうにい』〜海辺に住む、パンのサンタクロース編〜
『自家製酵母パン ぶらうにい』 元は大分・九重町「瀬の本高原」にお店があったのですが、2017年11月26日に一度クローズ。その後店主、宮本伸一さんの地元であ…
【熊本・中央区坪井】『坪井日々菓』〜ホワイトデーはキミに決めた！編〜
『坪井日々菓』 『坪井日々菓』公式Instagramより参照 2020年4月22日オープンの焼き菓子店。当初は「日々の中で、お菓子で皆さまに寄り添えるような、…
【熊本・菊池】『Ristorante due mamme(リストランテ ドゥエ マンメ)』〜mamma mia!編〜
『Ristorante due mamme(リストランテ ドゥエ マンメ)』 2019年5月13日オープンの予約制、古民家リストランテ。オーナーシェフは、熊本…
【熊本・玉名】『ますぱん』〜大人になって食べるメロンパンって特別だ…編〜
『ますぱん』 2010年創業、ご夫婦で営まれているパン屋『ますぱん』。ハード系のパンを中心に、添加物を使用せずに作る身体に優しいパンが並びます。 酵母について…
【熊本・南阿蘇】『DACCO bread+cafe（だっこ）』〜ムチムチボディのパン生地編〜
『DACCO bread+cafe（だっこ）』 2010年創業の南阿蘇のベーカリー兼カフェ『DACCO bread+cafe（だっこ）』。 店主、原園さんの体…
【熊本・山都町(上益城郡)】『パン工房 ヤマGEN』〜まんまとベビーリーフにハマった私編〜
『パン工房 ヤマGEN』 1994年創業の『パン工房 ヤマGEN』。店主の山本秀一さんは「身土不二(しんどふじ・人間の身体と人間が暮らす土地は、切っても切れな…
【熊本・西原村(阿蘇)】『Metsä Pesä (メッサペッサ）』〜早く海外旅行に行きたいですよ！編〜
年末のご挨拶 皆様こんにちは、管理人の雅です。いつも当ブログをご愛読頂きまして、誠にありがとうございます！ 一段と寒さが深まってまいりましたね。私は毎日毛布と…
【熊本・北区弓削】『PANDOCORO パン處(ぱんどころ)』～MK5…マジで(パン)食う5秒前！編〜
【熊本・北区弓削】『PANDOCORO パン處(ぱんどころ)』 元々は『pandocoro.com』としてオンライン販売のみを行っていたそうですが、2009年…