【福岡・うきは】『jingoro（ジンゴロウ）』〜木・ki・キ編〜
『jingoro（ジンゴロウ）』 2018年8月10日オープンの「食と木」がテーマの店『jingoro』。木工作家である山口和宏さんの作品展示と、娘夫婦の明田…
【熊本・中央区坪井】『坪井日々菓』〜ホワイトデーはキミに決めた！編〜
『坪井日々菓』 『坪井日々菓』公式Instagramより参照 2020年4月22日オープンの焼き菓子店。当初は「日々の中で、お菓子で皆さまに寄り添えるような、…
【熊本・菊池】『Ristorante due mamme(リストランテ ドゥエ マンメ)』〜mamma mia!編〜
『Ristorante due mamme(リストランテ ドゥエ マンメ)』 2019年5月13日オープンの予約制、古民家リストランテ。オーナーシェフは、熊本…
【東京・根津】『根津のパン』〜根津のぉぉぉお！by鬼滅の…編〜
『根津のパン』 2018年8月15日オープン『根津のパン』。元々、豆腐屋だった場所をベーカリーにしたそうです。 店主の野口さんは、元々谷中にある『カヤバベーカ…
【東京・練馬春日町】『コンビニエンスストア髙橋』〜ノーメイクで立ち寄ってもよろしいですか…？編〜
『コンビニエンスストア髙橋』 2020年11月8日オープンの『コンビニエンスストア髙橋』。元々和菓子屋だった場所にリノベーションしてオープンしたお店で、店名に…
【東京・練馬】『パーラー江古田・まちのパーラー』〜絶品パンはここにあった！編〜
『パーラー江古田』 『パーラー江古田』 2006年創業の『パーラー江古田』。石臼挽きの国産小麦粉とレーズン酵母や小麦酵母から作るパンや自家製のソーセージ、厳選…
【熊本・玉名】『ますぱん』〜大人になって食べるメロンパンって特別だ…編〜
『ますぱん』 2010年創業、ご夫婦で営まれているパン屋『ますぱん』。ハード系のパンを中心に、添加物を使用せずに作る身体に優しいパンが並びます。 酵母について…
【熊本・南阿蘇】『DACCO bread+cafe（だっこ）』〜ムチムチボディのパン生地編〜
『DACCO bread+cafe（だっこ）』 2010年創業の南阿蘇のベーカリー兼カフェ『DACCO bread+cafe（だっこ）』。 店主、原園さんの体…
【熊本・山都町(上益城郡)】『パン工房 ヤマGEN』〜まんまとベビーリーフにハマった私編〜
『パン工房 ヤマGEN』 1994年創業の『パン工房 ヤマGEN』。店主の山本秀一さんは「身土不二(しんどふじ・人間の身体と人間が暮らす土地は、切っても切れな…
【福岡・平尾】『くらすこと』〜ナチュラリストになりたい今日！編〜
年始のご挨拶 皆様、新年あけましておめでとうございます。いつも当ブログをご愛読頂きまして、誠にありがとうございます。今年も沢山の美味しいを求めて、旅をします。…