新型コロナウイルスの影響により、営業時間等の記載が異なる場合がございます。詳しくは各店HP等をチェックくださいませ!
【埼玉・さいたま市】『パン工房 風見鶏(かざみどり)』〜まだこんな美味しいベーカリーが眠っていたのか、埼玉ぁ!編〜

【埼玉・さいたま市】『パン工房 風見鶏(かざみどり)』〜まだこんな美味しいベーカリーが眠っていたのか、埼玉ぁ!編〜

2020年4月1日
埼玉・さいたま
スポンサーリンク

“オリジナル天然酵母とスペイン産石窯で焼き上げる絶品パン”

1987年に創業の人気ベーカリー『パン工房 風見鶏』。オーナーシェフ福王寺明さんが作るパンは、オリジナルの天然酵母を使用し、こだわりのスペイン産石窯で焼き上げているので、どれも香り豊かで奥深い味わい。また既存の人気商品もより美味しくを目指して、常に進化させ続けているその探究心や新たな商品開発への熱意は、業界内でも高く評価されているそうです。

店内

サンドイッチ類からなんとケーキまで品数多め。驚いたのは、食パンのレパートリーの多さ!

パン

“エビフライサンド 430円(税別)”

ぷりっと大ぶりなエビフライにタルタルソース、ごろっとポテトサラダも挟まったボリューミーなサンド。

イタリアの岩塩とオリーブオイルのみで味付けをしたというもちもち“塩パン”の塩味も相まって、絶妙な味わい!無心で齧り付きたくなる美味しさは、今回のMVP!

“プレッツェル ベーコンチーズ 270円(税別)”

石窯焼きのもっちり香ばしさでぐっと惹きつけた後、カリカリに焼かれたミックスチーズとベーコン、黒胡椒のパンチ!表面にたっぷり振りかけられたパルメザンチーズの塩味と、パン本来の甘さがクセになります。正に「パン飲み」にぴったりの一品です。

“リング(チョコチップ) 230円(税別)” ※全4種

メープルナッツとアーモンドプードルを入れた塩バター生地を、リング状にして焼き上げたというこちら。ザクザクとした軽い食感で、ドーナツのようなしつこさはありません。またリベイクすると、練り込まれたたっぷりのほろ苦チョコチップがほんのり溶け、贅沢な味わいに。

“バタール(バケット) 320円(税別)”

天然酵母使用のバタールは、もっちりとしたクラムと、焼き加減の素晴らしいクラストの香ばしさが特徴です。甘みのある味わいは勿論のこと、美しいクープ(表面の切れ目)にもうっとりしてしまいます。リベイクすると、さっくりと軽い印象でまた違った印象に!

“いちじくのバケット 360円(税別)”

上記のバタール(バケット)に、柑橘の風味が溢れるフィリングを入れて焼き上げたパン。

ドライいちじくの粒感に胡桃の食感、レーズンの渋みとクランベリーの甘酸っぱさ。味に深みがあり、満足感ありでした。

“生あんぱん 200円(税別)”

人気商品の復刻版だというこちらの“生あんぱん”。

しっとりと厚みのあるパンに、コーヒー味の餡と生クリーム、求肥を包み込んだ変わり種です。想像よりもずっと苦味が深く、大人向け!好みは別れるでしょうが、お連れ様が絶賛の一品でした!

“ソフトクリームパン(カスタードクリーム) 310円(税別)” ※チョコレート味有り

コロネのような形状のクリームパンは、胡麻の練り込まれたざっくり食感のデニッシュ。

中に絞られた、卵感の強いぶりっとしたカスタードとデニッシュの相性が◎!パイ生地のシュークリームのようなスイーツ感覚でいただけます。

“アラカルト 390円(税別)”

天然酵母使用のもっちり6種類の食パンが味わえる、初心者さんに嬉しい詰め合わせ!

(左上から“パン・ド・ヴー・工房食パン・風見鶏食パン・イギリス食パン・玄米食パン・カルフォルニア”)
“風見鶏食パン”

人気が高いのは“工房食パン”だそうで、練乳とはちみつの甘味があり、お子さんでも食べやすい優しい風味の食パンです。最もオーソドックスなのは“風見鶏食パン”

“パン・ド・ヴー”

個人的には、バターと独特の風味が特徴のラウンド型食パン“パン・ド・ヴー”や、玄米の深い味わいが素晴らしい“玄米食パン”もおすすめですが、まずはこちらのセットで、ご自身好みの食パンを見つけてみては如何かなと思います!

★★★★☆ 総合評価:4.2

どれもパンの焼き加減が絶妙で、香りから楽しめるベーカリーという印象です。同じベースのパン生地でも様々なフィリングを組み合わせることで、ひと味もふた味も違ったパンが沢山並んでいます。フィリングの合わせ方のセンス、確かな技術力で万人受けする美味しさ。素晴らしいコストパフォーマンス!再訪が楽しみです。

『パン工房 風見鶏(かざみどり)』

営業日:月・火・水・金・土・日(定休日:木曜・第3日曜日)

営業時間:10時~19時半

住所:埼玉県さいたま市南区大谷口5338-6

TEL:048-874-5831

予約:可

駐車場:7台あり

2020年4月1日 心を込めて雅

%d人のブロガーが「いいね」をつけました。